姜是比較喜歡水分的植物，所以在栽培大姜時(shí)，要保證合理的供水，對保證大姜的正常生長并獲得高產(chǎn)是十分重要的。

　　土壤水分分可影響大姜葉片的生長，又可大姜根系的活力。凡是土壤水分不足的姜田，大姜的葉片瘦小，葉綠素含量低，發(fā)黃而不展，葉片卷曲或下垂，那么光合作用就會(huì)降低。土壤水分不足的姜田，大姜根系少，而且短而纖細(xì)，其活力顯著下降，吸收能力降低。即使在大姜生長旺盛期，有充足的水分供應(yīng)，不僅地上部分差異明顯，就是地下根系差別也很大，對產(chǎn)量的影響不言而喻。

　　但是，大姜又極其怕澇，幼苗期雨水過多，氣溫低，會(huì)影響幼苗根系的正常生長。到了旺盛生長期，最怕田間積水，一旦發(fā)生溝內(nèi)積水，加上氣溫高，非常容易出現(xiàn)病害，澇漬，導(dǎo)致根莖部的腐爛，所以在栽培大姜的地塊，要求不能地勢低洼，黏重。在適宜栽培大姜的地塊，要搞好田間清溝排水工作，做到溝溝相通，雨后可及時(shí)順利排水，雨停水干，有利于姜株的生長和地下姜塊的膨大。

　　風(fēng)途土壤水分觀測儀全程跟蹤記錄被測環(huán)境中的溫度、濕度、風(fēng)速、風(fēng)向等環(huán)境數(shù)據(jù)，記錄時(shí)間長，具有斷電數(shù)據(jù)自動(dòng)存儲(chǔ)保護(hù)功能。一臺(tái)記錄儀，可以同時(shí)測量多個(gè)點(diǎn)的環(huán)境參數(shù)。此儀器可用于姜田土壤水分的監(jiān)控，軟件功能強(qiáng)大，數(shù)據(jù)查看方便，隨時(shí)可以將記錄儀中的數(shù)據(jù)導(dǎo)出到計(jì)算機(jī)中，并可以存儲(chǔ)為EXCEL表格文件，生成數(shù)據(jù)曲線，以供其它分析軟件進(jìn)一步進(jìn)行數(shù)據(jù)處理，有利于姜的種植。